newssportsaz_0q4zf1
Jakarta, 9 Juli 2025 – Dunia kuliner Indonesia kembali diramaikan dengan tren baru: Nasi Goreng Sambal Asap, sajian lokal yang berhasil menjadi makanan viral sepanjang pertengahan 2025. Dengan tampilan pedas menggoda dan aroma asap khas rempah bakar, kuliner ini menjadi menu paling dicari di aplikasi pesan antar di Jakarta, Bandung, dan sekitarnya.
🍛 Apa Itu Nasi Goreng Sambal Asap?
Nasi goreng ini dibuat dengan teknik pengasapan bumbu sambal terlebih dahulu menggunakan arang tempurung kelapa atau kayu manis bakar, menghasilkan aroma unik dan rasa yang lebih “nendang.” Komponen khasnya meliputi:
-
Sambal cabai merah, bawang, dan tomat yang diasap selama 10 menit
-
Nasi pulen yang digoreng dengan telur bebek
-
Topping ayam suwir asap atau udang bakar madu
-
Taburan daun jeruk goreng, kacang mete, dan bawang goreng karamel
Beberapa outlet menambahkan telur setengah matang atau mozzarella bakar sebagai pelengkap kekinian.
📍 Restoran Hits Penyedia Menu Ini
-
“Gorenganku” – Cikini, Jakarta Pusat
Menawarkan 6 level kepedasan sambal asap dan sambal matah asap kombinasi. -
“Asapin Dulu” – Antapani, Bandung
Viral di TikTok karena aksi live smoking sambal di meja pelanggan. -
“Sambal Sendu” – Bintaro, Tangerang Selatan
Fokus pada sambal asap vegetarian dan menu sehat rendah minyak.
Rata-rata pelanggan menyebut rasa “nendang banget” dan unik karena aroma asap yang membuatnya terasa seperti nasi goreng bakar dengan sambal meledak di lidah.
📱 Viral di Media Sosial
Tagar #SambalAsapChallenge dan #NasiGorengAsap sudah ditonton lebih dari 90 juta kali di TikTok dan Instagram Reels, dengan banyak konten food vlogger mencoba berbagai varian dan reaksi “kaget pedas” yang menjadi hiburan tersendiri.
Influencer kuliner Fadil Jaidi bahkan membuat konten tantangan makan sambal asap ekstrem dan menyebutnya sebagai “sambal terenak tahun ini.”
⚠️ Catatan Gizi dan Kesehatan
Ahli gizi dari Universitas Indonesia, dr. Riana Dwi Putri, mengingatkan bahwa konsumsi sambal asap harus dibatasi, terutama bagi penderita maag dan GERD.
“Makanan berbasis sambal asap mengandung capsaicin dan zat iritan tinggi. Hindari dikonsumsi berlebihan, apalagi malam hari,” jelasnya.
Meski begitu, jika dikonsumsi dengan porsi seimbang dan ditambah sayuran segar, nasi goreng sambal asap bisa menjadi opsi makanan lokal kreatif dan berdaya saing.
📌 Kesimpulan
Nasi Goreng Sambal Asap menunjukkan bahwa inovasi dalam kuliner lokal Indonesia masih sangat kaya dan bisa bersaing dengan tren luar negeri. Gabungan teknik masak tradisional dan kreativitas modern menjadikan makanan ini tak hanya lezat, tapi juga ikon gaya hidup kuliner 2025.
“Rasanya lokal, sensasinya global,” ujar salah satu pengunjung “Asapin Dulu” di Bandung.
